El Congreso Latinoamericano del Aceite de Oliva se ha consolidado como uno de los principales encuentros del sector en la región, reuniendo a profesionales, especialistas e instituciones en torno al fortalecimiento de la cadena de producción

Las ediciones anteriores se destacaron por su gran convocatoria de participantes, la participación de reconocidos expertos internacionales y su fuerte impacto en el desarrollo técnico y comercial del aceite de oliva en Latinoamérica.

La segunda edición de este evento, el 2º Congreso Latinoamericano del Aceite de Oliva (CLAO2024), se celebró los días 8 y 9 de noviembre de 2024 en Montevideo, Uruguay, con el objetivo de aportar información relevante para la comunidad científica y el sector productivo. El congreso contó con la asistencia de 170 participantes de Argentina, Brasil, Chile, Perú y Uruguay, lo que demuestra la relevancia del tema en la región. Productores, técnicos, académicos, investigadores, estudiantes, sommeliers de aceite de oliva y público en general interesado en el tema participaron en el congreso. El CLAO 2024 contó con el apoyo del Consejo Oleícola Internacional (COI) y otras entidades del sector. Los ponentes, con amplia experiencia y reconocimiento nacional e internacional, presentaron temas relacionados con el cultivo del olivo en las áreas de agronomía, tecnología, calidad, sanidad, subproductos y salud general, a través de cuatro mesas redondas y otras conferencias. Asimismo, se presentaron treinta y ocho trabajos científicos en formato póster, lo que permitió a los investigadores compartir y debatir los resultados de sus investigaciones con los participantes del congreso. Este simposio fue de particular importancia para el sector productivo, que pudo acceder a información específica sobre la investigación agrícola y tecnológica realizada en la región y establecer contacto directo con investigadores de diversos centros académicos, conociendo experiencias regionales en distintos campos para aplicarlas a sus propios proyectos.