El 3er Congreso Latinoamericano del Aceite de Oliva (3CLAO) es organizado por la UFCSPA, universidad especializada en ciencias de la salud, lo que le confiere al evento un carácter único de convergencia entre la agroindustria, la salud y la inspección. La organización del evento se lleva a cabo en colaboración oficial con la Facultad de Química de la Universidad de la República Uruguay (UdelaR), con la colaboración de importantes centros de investigación relacionados con el cultivo del olivo en Brasil, la Universidad Federal de Santa Maria (UFSM) y la Universidad Federal de Pelotas (UFPEL), fortaleciendo así el bloque Mercosur en ciencia de los alimentos, además de participar en el Comité Científico del evento.

Comité Organizador

Dr. Juliano Garavaglia

Universidade Federal de Ciências da Saúde (UFCSPA), Brasil

 

Dra. Isabel Cristina Kasper Machado

Universidade Federal de Ciências da Saúde (UFCSPA), Brasil

 

Dra. Adriana Gámbaro

Universidad de la República, Uruguay

 

Dra. Ana Claudia Ellis

Universidad de la República, Uruguay

 

Comité Científico

Dr. Luiz Fernando de Oliveira da Silva

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), Brasil

 

Dra. Carolina Ruiz Zambon

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), Brasil

 

Dra. Simone Morelo Dal Bosco

Universidade Federal de Ciências da Saúde (UFCSPA), Brasil

 

Dra. Eliane Dellegrave

Universidade Federal de Ciências da Saúde (UFCSPA), Brasil

 

Dr. Gustavo Brunetto

Universidade Federal de santa Maria (UFSM), Brasil

 

Dr. Vagner Brasil Costa

Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Brasil

 

Dr. Ignacio Vieitez

Facultad de Química, Universidad de la República, Uruguay

 

Dr. Miguel Amarillo

Facultad de Química, Universidad de la República, Uruguay

 

Dra. Ing. Agr. Mercedes Arias

Facultad de Agronomía, Universidad de la República, Uruguay