Minicurso Análise Sensorial e Aspectos de Qualidade dos Azeites de Oliva

Aprenda com um dos maiores especialistas internacionais em análise sensorial de azeites de oliva.

Antes da abertura oficial do 3º Congresso Latino-americano de Azeite de Oliva (3º CLAO), participe de um minicurso exclusivo que reúne conhecimento técnico, experiência internacional e aplicação prática para quem deseja aprofundar sua atuação na olivicultura.

Durante três horas de imersão, você conhecerá os principais fundamentos da análise sensorial, compreenderá os critérios utilizados para avaliar a qualidade dos azeites de oliva e desenvolverá sua percepção para identificar atributos positivos e possíveis defeitos, seguindo metodologias reconhecidas internacionalmente.

O grande diferencial desta edição é a presença do Dr. Plácido Pascual Morales, uma das maiores referências mundiais na área. Líder de Painel Oficial reconhecido pelo Conselho Oleícola Internacional (COI), o especialista possui mais de 30 anos de atuação em controle de qualidade, avaliação sensorial, harmonização de métodos internacionais e concursos de excelência de azeites extravirgem em diversos países.

Este minicurso é indicado para estudantes, pesquisadores, produtores, técnicos, profissionais da cadeia da olivicultura e todos aqueles que desejam ampliar seus conhecimentos, aperfeiçoar suas habilidades e compreender os padrões internacionais que definem a qualidade dos azeites de oliva.

Mais do que um curso, trata-se de uma oportunidade única de aprender diretamente com um dos profissionais que contribuem para definir os padrões sensoriais utilizados mundialmente.

Data: 04 de novembro de 2026

Horário: 14h às 17h

Local: Sala 715 – Prédio 2 – Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA), Rua Sarmento Leite, 245 – Centro Histórico – Porto Alegre/RS – Brasil

Investimento: R$ 550,00

Informações e Inscrições: Clique aqui

Participantes residentes fora do Brasil: a inscrição deverá ser solicitada pelo e-mail Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo., e a organização enviará as orientações para pagamento e confirmação da vaga.

Garanta sua participação e inicie sua experiência no 3º CLAO aprendendo com uma das maiores autoridades mundiais em análise sensorial de azeites de oliva.